Котлетки из картофельного пюре — с хрустящей корочкой, нежные, аппетитные. Пожалуй, самое вкусное применение оставшемуся пюре.
Такие картофельные котлеты очень напоминают зразы, но готовятся без начинки. Их можно сформировать из вчерашнего пюре, что делает блюдо весьма выгодным. Но, попробовав однажды этот аппетитный «гарнир», захочется специально отварить для него картофель.
Для получения более поджаристой корочки обваляйте заготовки в панировочных сухарях, так они будут еще и хрустящими. По желанию добавьте заправку из пассерованной моркови и лука.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Соль 1 ч.л.
- Сливочное масло 40 г
- Пшеничная мука 40 г
- Яйцо 2 шт.
- Подсолнечное масло 30 мл
Приготовление
1. Отварите картофель в мундире или предварительно очистите его. В первом случае кожура снимается после варки.
2. Слейте воду, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Картофель разомните до состояния пюре без комочков.
3. Добавьте яйца, соль и муку, хорошо перемешайте.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон до золотистой поджаристой корочки.
Котлеты из картофеля подавайте со сметаной, чесноком, а лучше всего — с грибами. Это отличный гарнир к мясным блюдам и овощным салатам.
Легкий рецепт интересного и вкусного блюда сохраните себе и поделитесь с друзьями!
Читайте также, «3 простых, но оригинальных салата!«
