Фес – самый древний город Марокко. Сейчас город на третьем месте по размерам в стране. Его частенько называют «музеем под открытым небом», а ещё по праву считают культурным центром страны.
Этот уникальный город, богатый своей культурой, красками и специями, находится ближе всего к Сахаре: до пустыни 350 километров. Засушливые пейзажи начинаются уже на подступах к городу. И только в горах среднего Атласа встречаются горные озёра.
Среди арабов Фес носит название «африканские Афины». Этот город является одним из крупнейших средневековых городов в мире. Старые кварталы практически не перестраиваются уже более тысячи лет, а их обитатели верно передают хитрости и тайны местных ремёсел от отца к сыну.
Фес славится ручной выделкой кожи в каменных ваннах. Всё происходит, как и тысячу лет назад: местные жители вымачивают и красят кожу. Работа проводится прямо под открытым небом. В ход идут шкуры только тех животных, которые разрешено убивать религией: коров, овец и козлов.
